Съкращаването на таблица с Doctrine е толкова "просто", колкото:
$connection = $entityManager->getConnection();
$platform = $connection->getDatabasePlatform();
$connection->executeUpdate($platform->getTruncateTableSQL('my_table', true /* whether to cascade */));
Но трябва да знаете, че MySQL няма да може да съкрати никоя таблица, след като има ограничение за външен ключ.