Вземете всички потребители с изключение на текущия влязъл потребител в laravel eloquent

Използване на except() ще постигне същото нещо малко по-плавно:

$users = User::all()->except(Auth::id());

...или тъй като вече имате потребителския идентификатор:

$users = User::all()->except($currentUser->id);