Всички .plist файловете, които идват с формули, могат да бъдат намерени в Cellar dir. Например homebrew.mxcl.mysql.plist е в /usr/local/Cellar/mysql/5.7.14 . Можете да го модифицирате и brew services ще го използвам.
Като алтернатива можете да промените /Library/LaunchDaemons/homebrew.mxcl.mysql.plist и го направете неизменяем с sudo chflags uchg /Library/LaunchDaemons/homebrew.mxcl.mysql.plist . Това няма да позволи brew за да пренапишете или модифицирате .plist файл.