Вие сте дефинирали стойността, която не е нула за 'physician_minc':
`physician_minc` varchar(20) NOT NULL,
Как можете да му предадете нулевата стойност. Първо трябва да направите physician_minc
колоната като null, тогава само вие можете да подадете желаната от вас стойност null.
`physician_minc` varchar(20) NULL,