select tag, flv, count(*) as tag_count
from (
select tag_1 as tag, flv from videos
UNION
select tag_2 as tag, flv from videos
UNION
select tag_3 as tag, flv from videos
) AS X
Мисля, че това ще стане, въпреки че ще има двойно отчитане, ако някой запис има еднакви стойности за два от етикета.
АКТУАЛИЗИРАНЕ :добавен AS X.