Липсва заглавка на конфигурацията
Просто добавете [mysqld]
като първи ред в /etc/mysql/my.cnf
файл.
Пример
[mysqld]
default-time-zone = "+08:00"
След това не забравяйте да рестартирате вашата MySQL услуга.
sudo mysqld stop
sudo mysqld start