Типът данни, който ни показвате тук, е сериализирана променлива в PHP.
За да го сериализирате или десериализирате, просто използвайте тези два метода:
http://php.net/manual/en/function.serialize.php
http://www.php.net/manual/en/function.unserialize .php
За да го съхраните в MySQL, зависи от размера на сериализираните данни. Налични са VARCHAR, TINYTEXT, TEXT, MEDIUMTEXT или BIGTEXT.