Това трябва да даде това, което искате:
FLOOR(RAND() * 401) + 100
Най-общо, FLOOR(RAND() * (<max> - <min> + 1)) + <min> генерира число между <min> и <max> включително.
Актуализиране
Това пълно изявление трябва да работи:
SELECT name, address, FLOOR(RAND() * 401) + 100 AS `random_number`
FROM users
