Може да бъде с:
SELECT count(*) FROM `table`
where
created_at>='2011-03-17 06:42:10' and created_at<='2011-03-17 07:42:50';
или използвайте between :
SELECT count(*) FROM `table`
where
created_at between '2011-03-17 06:42:10' and '2011-03-17 07:42:50';
Можете да промените датата и часа според вашите нужди. Може да се използва curdate() или now() за да получите желаните дати.