Според документ на Liquibase:http://www.liquibase.org/documentation/rollback.html
Но вашето действие createTable не е след етикета "checkpoint", а е маркирано със самия този етикет. Ако искате да отмените това действие, трябва да имате tagDatabase в отделен набор от промени преди createTable.
Освен това защо използвате празен регистър на промените за връщане назад? Трябва да съдържа промените, които сте използвали за команда за актуализиране (създаване на таблица и т.н.).