Форматиране на низ с помощта на LISTAGG в Oracle. Избягване на единични кавички ` ' `

Можете да използвате:

SELECT LISTAGG('''' || student_name || '''',',') 
       WITHIN GROUP (ORDER BY student_name)
FROM students;

или използвайки ENQUOTE_LITERAL функция:

SELECT LISTAGG(DBMS_ASSERT.ENQUOTE_LITERAL(student_name),',') 
       WITHIN GROUP (ORDER BY student_name) AS r
FROM students;

DBFiddle Demo