Единствената ви реална опция е logminer, който не е за хора със слаби сърца.
Документацията е тук:http://docs.oracle. com/cd/B19306_01/server.102/b14215/logminer.htm
v$sql редовете може да остареят след известно време. Отчитате ли чувствителността към главни и малки букви, когато търсите в v$sql ?
select * from v$sql where upper(sql_fulltext) like '%UPDATE%';
