Наистина ли трябва да промените данните, които се съхраняват в базата данни? Обикновено е достатъчно просто да преобразувате в различна часова зона за показване, т.е.
SELECT <<your_timestamp_column>> AT TIME ZONE 'UTC'
FROM <<your table>>
Разбира се, ако искате, можете също
UPDATE <<your table>>
SET <<your timestamp column>> = <<your timestamp column>> AT TIME ZONE 'UTC'
за промяна на всички данни.