Голямото предимство на този формат е, че редът на низовете съответства на реда на датите, така че сравнение като това, което цитирате във вашия въпрос, всъщност ще работи по предназначение.
Второ предимство е, че времево клеймо в този формат може лесно да бъде преобразувано в PostgreSQL timestamp with time zone
стойност, защото функцията за въвеждане на тип разбира този формат.
Надявам се, че не се занимавате с дати „преди Христа“, защото няма да работи толкова лесно с тях.