Най-добра практика за съхраняване на многоезични низове

Първо се уверете, че локал на базата данни може да работи с различни езици. Използвайте UTF-8 сървърно кодиране. По желание задайте LC_COLLATE = 'C' да сте на неутрална почва или да използвате съпоставяне за вашия първи език, за да имате ред на сортиране по подразбиране. Започнете, като прочетете главата Поддръжка за съпоставяне в ръководството.

Бих силно препоръчал да използвате най-новата версия на PostgreSQL (9.1 към момента на писане), защото има превъзходна поддръжка за сортиране.

Що се отнася до структурата на таблицата :не го усложнявай. Изглежда, че има малък, фиксиран брой езици, с които да работите. Тогава можете просто да имате колона за всеки език:

CREATE TABLE txt (
  txt_id serial PRIMARY KEY
 ,txt    text NOT NULL -- master language NOT NULL?
 ,txt_fr text -- others can be NULL?
 ,txt_es text
 ,txt_de text
);

Това е доста ефективно, дори и с много езици. NULL хранилището е много евтино.
Ако трябва да работите с различен брой езици, отделна таблица може да е по-доброто решение. Това решение предполага, че имате "основен език", където низът винаги присъства:

CREATE TABLE txt (
  txt_id serial PRIMARY KEY
 ,txt    text NOT NULL -- master language NOT NULL?
);

CREATE TABLE lang (
  lang_abbr text PRIMARY KEY -- de, es, fr, ...
 ,lang      text NOT NULL
 ,note      text
);

Или, ако (двубуквено) съкращение е достатъчно, просто създайте enum тип за идентифициране на езика.

CREATE TABLE txt_trans (
  txt_id    int REFERENCES txt(txt_id) ON UPDATE CASCADE ON DELETE CASCADE
 ,lang_abbr text REFERENCES lang(lang_abbr) ON UPDATE CASCADE
 ,txt       text NOT NULL -- master language NOT NULL?
 ,CONSTRAINT txt_trans_pkey PRIMARY KEY (txt_id, lang_abbr)
);

Не третирането на главния език специално и запазването на всички езикови варианти в една и съща таблица може да направи обработката във вашето приложение по-лесна. Но наистина зависи от вашите изисквания.