Това е толкова лесно, колкото:
create table new_table
as
select t1.col1, t2.col2
from some_table t1
join t2 on t1.id = t2.some_id;
Можете да използвате произволен оператор за избор за това. Имената на колоните на новата таблица се дефинират от псевдонимите на колони, използвани в тая заявка.
Повече подробности в ръководството:http://www.postgresql.org/docs/current/static/sql-createtableas.html