За Spring Boot можете да зададете това във вашия файл application.properties:
spring.jpa.properties.hibernate.temp.use_jdbc_metadata_defaults=false
Открих също, че трябва да задам друго свойство или ще получа грешката „org.hibernate.HibernateException:Достъпът до DialectResolutionInfo не може да бъде нулев, когато „hibernate.dialect“ не е зададен“. За да коригирам, че зададох това свойство:
spring.jpa.database-platform=org.hibernate.dialect.PostgreSQLDialect
Това намали времето ни за стартиране от около 100 секунди на 12.