Как правилно да вмъкна няколко реда в PG с node-postgres?

Използвайте pg-формат като по-долу.

var format = require('pg-format');

var values = [
  [7, 'john22', '[email protected]', '9999999922'], 
  [6, 'testvk', '[email protected]', '88888888888']
];
client.query(format('INSERT INTO users (id, name, email, phone) VALUES %L', values),[], (err, result)=>{
  console.log(err);
  console.log(result);
});