Можете да използвате ORDER BY 1
да поръчате по първото поле, което е "Плодове". Същото важи и за GROUP BY
Актуализиране
За поръчката, вместо да правите case
в order by
, създайте нова колона на... да речем... втората позиция:
(CASE
WHEN "Fruits" = 'Apple' THEN 1
WHEN "Fruits" = 'Pear' THEN 2
WHEN "Fruits" = 'Grapes' THEN 3
ELSE 4 ) as Order
След това във вас ORDER BY 2
.