Проблемът е, че клиентът Redis за Node преобразува отговорите в низове на JavaScript по подразбиране.
Реших това, като зададох return_buffers
опция за true
при създаване на клиента.
var client = redis.createClient(7000, '127.0.0.1', {'return_buffers': true});
Вижте тук за повече подробности.