Поглед към графиката на зависимостта за Microsoft.Extensions.Caching.Redis и Microsoft.Extensions.Caching.StackExchangeRedis го разкрива.
Microsoft.Extensions.Caching.Redis се базира на библиотеката StackExchange redis 1.x, докато Microsoft.Extensions.Caching.StackExchangeRedis се базира на 2.x от същата библиотека.
Също така Microsoft.Extensions.Caching.Redis изглежда не е насочена към библиотеките с разширения 3.1 (Microsoft.Extensions.Options /Caching.Abstractions ) където прави другият.
Така че за .NET Core 3.x и по-нови използвайте Microsoft.Extensions.Caching.StackExchangeRedis тъй като предишният може да не се поддържа толкова дълго, колкото новият.