Трябва да проверите коя е правилната команда в mongodb. като понякога името се нуждае от обект на документ вместо просто низ.
Аз използвам нещо подобно. проверете дали това помага
var name = new BsonDocument { { "name", "regions" } };
var command = new BsonDocument { { "listCollections", 1 }, { "filter", name } };
var result = Database.RunCommand<BsonDocument>(command);
var k = result.ToJson();
Тук името отново е обект, който намерих от тази документация https://docs.mongodb .com/manual/reference/command/listCollections/
Още малко помощ, която можете да получите от тукhttps://zetcode.com/csharp/mongodb/