Това става чрез задаване на променливата(ите) на средата директно в командния ред или в стартиращ скрипт. За производствен случай вижте моя отговор на това въпрос.
Когато разработвате приложението си, на вашия локален хост можете също да имате обвивка на скрипт около извикването ви на meteor като:
#!/bin/bash
MONGO_URL="..." meteor
exit 0
или алтернативно можете просто да добавите ред към вашия ~/.bashrc за експортиране на MONGO_URL променлива за всички конзолни сесии.
Няма напълно документиран списък с променливи на средата за meteor, за който знам, но отговор на това въпросът изброява няколко от тях. За почти всички обстоятелства обаче ви трябват само няколко и те се появяват в документите за метеорите или някъде в wiki .
