Според документацията на .net драйвера (https://api.mongodb.com/ csharp/current/html/M_MongoDB_Driver_IMongoDatabase_ListCollectionsAsync.htm , https://api.mongodb.com/csharp/current/html/ T_MongoDB_Driver_ListCollectionsOptions.htm ) единствената опция, поддържана в момента, е филтърът. Не виждам нищо в източника на драйвера, което да изглежда подходящо и за опцията authorizedCollections.
Може да обмислите да поискате тази функционалност чрез https://jira.mongodb.org/browse/csharp .
