За съжаление имах същия проблем и в крайна сметка създадох метод за разширение, който да ми помогне да го заобиколя.
public static BsonArray ToBsonDocumentArray(this IEnumerable list)
{
var array = new BsonArray();
foreach (var item in list)
{
array.Add(item.ToBson());
}
return array;
}
така че трябва да можете да направите:
productCollection.Update(query, Update.Set("store", storeList.ToBsonDocumentArray()));