Mongo сортиране по динамично поле

Не можете да използвате променливи като ключове в обектни литерали. Опитайте това:

var findStuff = function(sortVariable) {
  var sort = {};
  sort[sortVariable] = 1;

  return Postings.find({
    'device.name': filter.exactDevice
  }, {
    sort: sort
  });
};