Забележка:Това е редакция, първоначалният ми отговор беше доста различен
Така че това е малко объркващо, но Mongoose връща MongooseDocument обекти, а не обикновени JSON обекти . Затова използвайте метода .lean() на obj, който ще го превърне в JSON и оттам започнете да го променяте, както желаете.
С благодарност към Ze Jibe.
