Попълване само на определени полета в mongoose

Опитайте това, може да ви помогне да получите точно това, което искате.

infoModel.find({contactId: ObjectId("5baa28a3f1268917e9220138")})
.populate('contact', "name email")
.then(infoDetails => {
    console.log("Info Details -> ", infoDetails)
}).catch(err => {
    console.log("Error Occured -> ", err)
})

Вижте документ за допълнителни знания.