В mongoose можете да направите нещо подобно:
var users = mongoose.model('User', loginUserSchema, 'users');
var registerUser = mongoose.model('Registered', registerUserSchema, 'users');
Тези две схеми ще спестят в колекцията „потребители“.
За повече информация можете да се обърнете към документацията:http://mongoosejs.com/docs/api.html#index_Mongoose-model или можете да видите следната същност, може да помогне.