Как да върна резултатите от Mongoose от метода за намиране?

Опитвате се да наложите синхронна парадигма. Просто не работи. node.js е еднонишков, в по-голямата си част - когато io е направено, се дава контекстът на изпълнение. Сигнализирането се управлява с обратно повикване. Това означава, че имате или вложени обратни извиквания, наименувани функции или библиотека за контрол на потока, за да изглеждате нещата по-добре.

https://github.com/caolan/async#parallel

async.parallel([
   function(cb){
      users.find({}, cb);
   },
   function(cb){
      articles.find({}, cb);
   }
], function(results){
   // results contains both users and articles
});