Как използвате Mongoose, без да дефинирате схема?

Мисля, че това е, което търсите за Mongoose Strict

опция:строго

Строгата опция (активирана по подразбиране) гарантира, че стойностите, добавени към нашия моделен екземпляр, които не са посочени в нашата схема, няма да бъдат записани в db.

Забележка:Не задавайте на false, освен ако нямате основателна причина.

    var thingSchema = new Schema({..}, { strict: false });
    var Thing = mongoose.model('Thing', thingSchema);
    var thing = new Thing({ iAmNotInTheSchema: true });
    thing.save() // iAmNotInTheSchema is now saved to the db!!