Трябва да стартирате mongod с --auth опция след настройка на потребителя.
От сайта MongoDB:
Стартирайте базата данни (процес mongod) с
--authопция за активиране на сигурността. Трябва или да сте добавили потребител към admin db, преди да стартирате сървъра с--auth, или добавете първия потребител от интерфейса на локалния хост.
MongoDB Удостоверяване