Преобразуването на C# datetime в sql server datetime извежда грешка

Вашият код - както е сега - ще прехвърли всяка стойност на ниво низ . Това е наистина лош подход . Неявните преобразувания, които се извършват, силно зависят от настройките на вашата система (език и култура). Най-лошата част е:това може да работи чудесно на вашата машина, докато я тествате, но в системата на клиента се поврежда със странни съобщения. Приятно отстраняване на грешки :-(

Променете кода си по този начин

foreach (PropertyInfo prop in props) {
    // Setting column names as Property names.
    if (prop.PropertyType.IsGenericType && prop.PropertyType.GetGenericTypeDefinition() == typeof(Nullable<>))
        dataTable.Columns.Add(prop.Name, prop.PropertyType.GetGenericArguments()[0]);
    else
        dataTable.Columns.Add(prop.Name, prop.PropertyType);
}

Това ще добави колоната - дори ако това е nullable тип - с правилния тип данни.

кредити: Този отговор ми помогна

АКТУАЛИЗИРАНЕ Още по-лесно

(Благодаря на Ив М. в коментар под свързания отговор)

foreach (PropertyInfo prop in props) {
    // Setting column names as Property names.
        dataTable.Columns.Add(prop.Name, Nullable.GetUnderlyingType(prop.PropertyType) ?? prop.PropertyType);
}