Как SQL Server определя реда на колоните, когато направите `SELECT *`?

Те са в реда на column_id от системния изглед sys.columns .

Можете да го проверите от:

SELECT column_id, name
FROM sys.columns
WHERE object_id = Object_id('MyTableName')
ORDER BY column_id

РЕДАКТИРАНЕ

Това е за демократите. Трябва да тествате върху по-голяма таблица, но изглежда, че тя използва реда, определен в таблицата, а не индекса:

CREATE TABLE #T (cola int, colb int, colc int)

INSERT INTO #T
VALUES
(1,2,3),
(2,3,4),
(4,5,6)

SELECT * FROM #T

CREATE INDEX ix_test ON #T (colb, colc, cola)

SELECT * FROM #t
WHERE colb > 0

DROP TABLE #T