Да се ​​приложи като върху всички колони, без да се посочват имена на всички колони?

Като цяло - не е възможно по разумен начин (без да се рови в метаданните на DB ), но ако знаете имената на колоните, можете да използвате трик като този:

select 
    YourTable.*
FROM YourTable
JOIN
( 
    select 
      id, 
      ISNULL(column1,'')+ISNULL(Column2,'')+...+ISNULL(ColumnN,'') concatenated
      FROM YourTable
) T ON T.Id = YourTable.Id
where   t.concatenated like '%x%'

ИЛИ

ако търсите думи - използвайте възможностите на FTS, защото горната заявка е убиец на производителността