Как да задам базата данни по подразбиране в Sql Server от код?

ALTER LOGIN трябва да се използва за SQL Server 2005 или по-нова версия:

https://technet.microsoft.com/en-us/library/ms189828 .aspx

ALTER LOGIN <login_name> WITH DEFAULT_DATABASE = <default_database>

sp_defaultdb в крайна сметка ще бъдат премахнати от SQL Server:

https://technet.microsoft.com/en-us/library/ms181738 .aspx