Да се ​​изтрие ли един запис от Entity Framework?

Не е необходимо първо да заявявате обекта, можете да го прикачите към контекста чрез неговия идентификатор. По този начин:

var employer = new Employ { Id = 1 };
ctx.Employ.Attach(employer);
ctx.Employ.Remove(employer);
ctx.SaveChanges();

Като алтернатива можете да зададете състоянието на прикачения запис на изтрит :

var employer = new Employ { Id = 1 };
ctx.Entry(employer).State = EntityState.Deleted;
ctx.SaveChanges();