Как да разделите стойностите на една колона на стойности на няколко колони?

Вашият подход няма да работи правилно с много имена, но...

SELECT CASE
         WHEN name LIKE '% %' THEN LEFT(name, Charindex(' ', name) - 1)
         ELSE name
       END,
       CASE
         WHEN name LIKE '% %' THEN RIGHT(name, Charindex(' ', Reverse(name)) - 1)
       END
FROM   YourTable