Нямате нужда от този традиционен начин, можете да използвате extract функция като:
extract($_POST);
Това ще направи всички индекси като променливи със стойности.
По друг начин, за да съхранявате в база данни, можете или да serialize стойности или съхранявайте в JSON формат. И след това запазете стойностите на цялата форма като единичен запис в DB (ако няма нищо релационно и целта е само да се съхраняват стойности.)
