cakephp добавящ запис с някои фиксирани параметри

Има няколко начина да направите това, но мисля, че най-добрият е използването на наименувани параметри .

По същество във вашите views/customers/view.ctp вие добавяте customer_id към връзката contacts/add:

$html->link(__('Add contact', true), array('controller' => 'contacts', 'action' => 'add', 'customer_id' => $customer['Customer']['id']));

и във вашите views/contacts/add.ctp проверявате за посочения параметър и използвате скрито поле:

if (isset($this->params['named']['customer_id'])) {
    echo $form->input('customer_id', array('type' => 'hidden', 'value' => $this->params['named']['customer_id']));
} else {
    echo $form->input('customer_id');
}

или избор с вече избран правилен клиент:

echo $form->input('customer_id', array('selected' => @$this->params['named']['customer_id']));