Можете да използвате Guid
тип, който е изпълнението на UUID от MS. Трябва да знаете, че когато вмъквате данни в DB, може да се наложи да конвертирате Guid в ByteArray, ако MySQL драйверът не е запознат с обработката на Guid. Вижте Съхранение на GUID в MySQL от C#
за пример за това.