select _utf8 x'0025200B0025';
Това не е UTF-8, а UTF-16/UCS-2. Може да сте в състояние да кажете SELECT _ucs2 0x0025200B0025
ако имате поддръжка на UCS-2 във вашето копие на MySQL.
В противен случай знакът за кодиране на последователност от байтове U+200B в UTF-8 ще бъде 0xE2, 0x80, 0x8B:
select 0xE2808B;