отношение много към много OrderBy - конструктор на заявки на Laravel

Опитайте това:

$rateEruToDolor =2;
$rateAedToDolor =3;
$products = Product::join('product_options', 'products.id', '=', 'product_options.product_id')
      ->join('options', 'product_options.option_id', '=', 'options.id')
      ->selectRaw('price, currency, IF(currency=0, price * ?, IF(currency=1, price * ?, price)) 
                   as dolor_price', [$rateEruToDolor, $rateAedToDolor]);
$products->orderBy('dolor_price');
dd($products->get()->toArray());

Избройте всички полета във вашата таблица с продукти/опции заедно с price и currency вече са посочени в selectRaw('xxx, xxx, price, currency, IF ...) метод по-горе. Надяваме се това да помогне