Получаване на променлива в while цикъл въз основа на това, което потребителят избира?

Можете да поставите това във вашия html/php

       echo '<td width="40%"><img width="100%" height="300"  src="data:image/jpeg;base64,'.base64_encode( $row['product_image'] ).'"/></td></tr>
             <td><form name="form' . $proID . '" class="del_forms" method="post" action="deleteupload.php">
             <input type = "hidden" name="del_item" value="' . $proID .'" />
             <input type="submit" value="Delete" /></form></td></table><br>';

и във вашия deleteupload.php ще вземете $proID; като $_POST['del_item']; променлива. Ако приемем $proID; е идентификационният номер на елемента, който искате да изтриете.

Имайте предвид, че трябва да използвате mysqli не mysql като mysql се счита за уязвим за атака. Трябва също да избягате/дезинфекцирате $_POST променлива за предотвратяване на атака с инжектиране.

  (int) $_POST['del_item'];

трябва да постигне това в този случай, стига идентификаторите вече да са цели числа. (Няма да работи, ако съдържат букви.)

Може да откриете и това за интерес: Множество формуляри или множество изпращания в страница?