Как мога да оптимизирам тази заявка, отнема повече от минута за изпълнение

Планировщикът най-вероятно не използва limit намек за премахване на редове от таблицата с поръчки преди присъединяването. Така сървърът трябва да извърши обединяването за всички редове и след това да върне само няколко.

Опитайте това:

select o.* from
(select * order order by id desc limit 100) o
inner join product p 
on o.product_id=p.id 
inner join person per 
on o.person_id=per.id 
order by o.id desc limit 100;

РЕДАКТИРАНЕ:Това ще работи само ако има ограничение, гарантиращо наличието на съответните редове в таблиците с продукти и лица.