MySQL - Увеличете стойността на колоната или вмъкнете данни, ако не съществува

Изпуснахте колоната с данни от вашия пример за вмъкване, но го споменахте няколко пъти, така че ще предположа, че съществува. Освен това предполагам, че е действителна дата (а не клеймо за време или дата и час).

Ако добавите уникален индекс към (потребител, действие, дата), тогава вашата заявка ще работи.

Ето DDL:

alter table useractions
  add unique index unique_idx (user,action,date);

И вашият DML (добавяне на колоната за дата):

insert into useractions (user, action, times, date) values (2, 3, 1, current_date())
on duplicate key update times = times + 1;