Вашата клауза where преобразува външното съединение обратно във вътрешно.
Несъвпадащите редове, запазени от outer join всички ще имат NULL стойности за documentation.status така че вашият documentation.status != 3 условие ще ги филтрира обратно (Резултатът от израза NULL !=3 е unknown не е true ).
За да избегнете този проблем, използвайте
select documentation_reference.ref_docnumber,
documentation.filename
from documentation_reference
left outer join documentation
on ref_docnumber = documentation.docnumber
and documentation.status != 3
where documentation_reference.docnumber = 'TP-036'
Обърнете внимание, че documentation.status != 3 предикатът се премества в JOIN състояние.