От MySQL Dev страница – Общи инструкции , (опитайте ги в командния ред или mysql подкана)
MySQL 5.7.6 и по-нови версии:
mysql> ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY 'MyNewPass';
MySQL 5.7.6 и по-стари версии:
mysql> SET PASSWORD FOR 'root'@'localhost' = PASSWORD('MyNewPass');
Моля, вижте страницата за разработчици за специфични за платформата опции.