Можете да направите нещо като по-долу.
1) инициализирайте вашата създадена и актуализирана дата с помощта на new Date() :
@Basic(optional = false)
@CreationTimestamp
@Column(name = "created_at")
@Temporal(TemporalType.TIMESTAMP)
private Date createdAt = new Date(); // initialize created date
@UpdateTimestamp
@Column(name = "updated_at")
@Temporal(TemporalType.TIMESTAMP)
private Date updatedAt = new Date(); // initialize updated date
2) и предоставете своя метод за настройка за актуализирана дата до нова дата() , без да му предавате стойност :
@PreUpdate
public void setUpdatedAt() {
this.updatedAt= new Date();
}