Трябва да преминете race_enum като аргумент за Enum , а не Column
Можете или да предадете своя tuple като цяло
Column('race', Enum('asian','mideastern','black','nativeamerican','indian','pacific','hispanic','white','other'))
или използвайте * за да разопаковате race_enums :
Column('race', Enum(*race_enums))
